へんてこえ日記 手入れが大変だというポイント先日買った出刃包丁は、本歯だからだか何だか、ステンレスに比べたら手入れが大変です。とは書かれていたのがわかってはいたが。どう大変なのか、具体的にいまいちイメージできていなかった。2016.02.02