釣魚料理＿チダイの干物
チダイは小さいけど干物にするには最適なサイズ。と思ったけど食べてみるとやっぱりちょっと小さいかな。でも味は美味しい。カリカリに焼けば頭までバリバリ食べられて、そして美味しい。上
釣魚料理＿ウスバハギの昆布締め握り（適当寿司）
ウスバハギは大きかったので少し昆布締めにしておいたのだけど。なんとなーく、これはお寿司が美味しいのではないか？と思っていたので、即興で握り寿司にしてみた。ひらめいたのが
釣魚料理＿刺身づくし（イシダイ、オジサン、ウスバハギ、メジナ）と鍋
大きめの魚は刺し身に。アラは鍋にします。ウスバハギは家で見てもやっぱり笑える。小さいメジナとチダイは、開いて干物に。早速朝食に食べたらなかなかおいしかった。ウスバハ
釣魚料理＿メジナのべっこう丼とブダイの塩麹漬け
土曜日に釣ってすぐに食べられなかったもの特集。食べたのは火曜日の夜。メジナはべっこう醤油に漬けておいた。特に浸かり過ぎてもおらず、いいかんじのべっこう丼になった。ブダイは半身を
釣魚料理＿チダイとメジナの刺身と、ブダイ鍋
大島から帰ってきたその日に早速さばきます。メジナと、ブダイと、チダイ2匹。ブダイをいて。アラと半身は鍋に。この鍋が、出汁が出て、なかなか美味しかった。身もホロホロし
釣魚料理＿ボラとアイゴの刺身
昨日、城ケ島で釣ってきたボラとアイゴを食べてみます。現地で血抜きをして、氷でしっかり冷やしてきた。アイゴは釣ってきた時よりも黒っぽくなっていた。毒があるというトゲは現地で切り落
釣魚料理＿タカノハダイの昆布締め
昨日さばいたタカノハダイの半身を昆布締めにしておきました。切り身に軽く塩を振って30分ほど放置した後、出てきた水分をキッチンペーパーでふき取る。昆布は酒で湿らせたキッチンペーパ
釣魚料理＿カワハギの刺身とタカノハダイのべっこう丼
今夜は土曜日に大島で釣ってきたお魚を食べます。タカノハダイはクセがあるとか臭いとかも言われているけど、刺身が美味しいという意見もあるので、今回は自分でその真偽を試してみようということで
釣魚料理＿オジサンの鍋と刺し身
三宅島で釣ったオジサンを食べます！クーラーボックスで氷〆にして持ち帰り、家では冷蔵庫のパーシャルルームに入れておいた。家で改めて見てみると、やっぱりかなり大きい・・。そして立派