新玉ねぎは新じゃなくなるのか

お店の食品売り場も春らしくなってきた。
春だわー。と思ってしまって買ったのは、新玉葱と菜花。

特にそれで何を作ろうとか考えずに買ってしまったけど、
どうにでもなるでしょう。

しかし毎年疑問だけど、新玉ねぎはそのまま置いておけば新じゃない普通の玉ねぎになるのだろうか？
なんとなく腐ってしまうだけ、のような気がしているけど。