もらいもの釣魚料理＿カツオの和風カルパッチョとマグロの山かけ

私がお昼寝している間に相方がテレビで見たという「カツオの和風カルパッチョ」。
なんともグッドタイミングでカツオ料理を放送していたものだ。

ということで、こちらは相方作。
カツオの上に乗っているのは塩昆布。

塩昆布を乗せてしばらく置いておいたせいなのかどうか、昆布締めしたようなまろやかな食感と濃厚な味になっていて、美味しい。
カツオは少し臭みがあるので、この食べ方は良いかもしれない。

ほとんどトロロしか映っていないけど、下にたくさんマグロが潜んでいます。
漬けにしておいたマグロがたくさんあったので、その一部を使用。
マグロはどうやって食べても美味しいわ。