鯛まるごと

しばらく釣りにも行けていないなあ。
今日はスーパーで大き目の鯛がまるごと一匹980円で売っていたので、買ってみた。
刺身にして、アラを煮る。

大きい魚をさばくと、サクも大きく取れて、刺身らしい刺身ができるものだ。
普段そんなに大きい魚が釣れるわけでもないので釣り魚の刺身は小さいのが多くて、捌くのに手間がかかるから内心ちょっと面倒くさい。少しの身も無駄にしないように慎重に切ったりしなきゃいけないので。

たまにこういう大きい魚をさばくと、大胆に切れるし出来栄えも良くしやすいので良いですね。
買ってでもたまには大きい魚をさばくべきかも。