ヒラメフライ

先日、那珂湊で買ったヒラメは、3枚で500円と格安だった。
小さめとはいえそこそこの大きさはあったので
身は十分に取れて、3匹分だと1日では食べきれない量の切り身が取れた。

刺身で食べきれなかった分は、フライにしてみることにした。
薄いので揚げる時間は短めでよい。

そしてこのヒラメフライが、とても美味しかった。
薄味かと思いきや、出汁の効いたような味がある。
醤油をつけて食べるのが合う。ソースだとソースの味が勝ってしまうかも。

また今度ヒラメを買ったら、たくさんヒラメフライにして食べたい。