ウマヅラハギの雄雌

昨日さばききれなかった魚をさばく。

2匹のウマヅラハギのうち、
昨日さばいたウマヅラハギはパンパンで、肝と卵がたっぷり入っていて
身も綺麗でたくさん取れたのだが。

今日さばいたウマヅラハギは、卵はなく、肝も小さく血が回ってしまっていたし、
身にも赤い変な場所が多くついていてあまり身が取れなかった。
ウマヅラハギはなぜかこの赤い部分が多い場合があるのだが何なのだろう。血合い？
卵があったので昨日のは雌であることは確定だと思うけど
今日のは雄で、雄の場合はこんな感じなのか？
とすると、明らかにウマヅラハギは雌の方が良いな。