相方の釣った20センチ強のメジナ3匹。
今日はこれをさばきます。
前回、ヒラコダイで作った煮付けがものすごく美味しかったので、
そのレシピ通りの分量で味付けする。
結果、まあ美味しいは美味しいけど、
鯛の方が美味しかったなあ。
でもメジナの身が厚いところと骨の周りは
美味しかった。
そもそも身が少ないということもあるかもしれない。
あと、メジナは小骨が多いので、それもちょっと難点。
一匹は昆布〆にしておいて
翌日、半身をお刺身にして食べた。
昆布〆にすると何でも美味しくなるなあ。
なかなかいける。
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