釣魚料理＿太刀魚上位3種となめろう

相方が釣ってきた今回のタチウオも大漁だったし、
脂が乗っていて美味しいからいいのだけれども。
美味しい上位メニューを定番化して作るようになってきたこともあり、
ちょっとマンネリ感が出てきたことも否めない。

本日は、そんな太刀魚の美味しい上位メニュー。
大葉と胡麻和えと、炙り刺身と、バターソテー。

新作として「なめろう」も作ってみたけど、
さすがこれも、なかなか美味しかった。

あ、あと肝を焼いたのも、非常に美味しかった。
それほど入っていなくて小さかったけど。

それにしても本当に脂が乗っていて、
捌いたハサミや包丁がベタベタになるほどだった。