釣魚料理_大きい黄金鯵の刺身、なめろう、太刀魚料理いろいろ

休日に遊びに行きたくてウズウズしていた相方が、我慢ならず釣りの復帰戦に出かけていった。

釣果は細めの太刀魚7匹と、大きな鯵1匹と小さな鯵1匹。
鯵は走水の黄金鯵で、イナダかと思うような大きくて太い鯵だった。
今まで捌いた鯵の中で一番大きいかもしれない。

刺身がたっぷり取れて、なめろうも作った。
太刀魚は定番の紫蘇胡麻和えと、梅紫蘇巻き揚げに。
そして全匹に白子が入っていたので、白子の煮物も。
太刀魚は美味しいけど、脂はあまり乗っていない季節になってきたかもしれない。

鯵が大きいので刺身が大量で食べきれなかったので、追加でなめろうを作り、ご飯を炊いてなめろう丼にして食べた。とても美味しい。

いただきものの富山の日本酒「雨晴」とともにいただきました。