釣魚料理_キダイ・アカイサキ・カツオの刺身、あわごの煮付

お刺身はキダイとアカイサキ。どちらもカラフルな色をしているので雄だ。

小さいカツオは卵が入っていたので雌。

カツオの卵は「あわご」と呼ばれる珍味らしい。
煮付けにしたら、良い感じの酒のつまみになった。

少し残しておいた刺身は、翌日の方が味が出て美味しかった。

そして頭を煮付けにしたら絶品。
中骨まで捨ててしまったのを後悔したほど、煮物に合う味だった。

先日行った浅野日本酒店の「リフレッシュ会」以降、生原酒が好きだということを改めて認識したので、
近所の「やまや」で宮城県の「雪の松島 純米吟醸 生酒」を買ってきた。

「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」で金賞を受賞した、
「食事中に飲むのに最適。」
とPOPに書かれていたので選んだ一本。

生原酒らしく濃い味ながら、変な引っ掛かりがなく飲みやすい。
遠くで甘味を感じる。
でも16度あるので、酔いは回りやすい。

以下はメモ的に書いておく。

雪の松島 純米吟醸 生酒
宮城県　大和蔵酒造
精米歩合60％
日本酒度±0

ところで今日は、りつりんの8歳の誕生日だった。

特別ご飯として、ラム肉をあげる。

ラム肉は相当美味しかったようで、バクバクと食べて完食。

もう8歳か。
早いなあ。
まだまだ元気で長生きしてね。