へんてこえ日記 釣魚料理＿アナゴの山椒揚げとサバの竜田揚げ釣ったサバはゴマサバだったので、やっぱり油で揚げる方向で料理することにした。ゴマサバは揚げる前に調味液に漬けておくとパサパサしなくなるという情報をゲットしたので、醤油、みりん、酒、サラ2016.11.07
へんてこえ日記 絶好の干物日和週末に大島で釣ってきた魚を処理する。１５匹いた豆アジは、ちまちまさばいて南蛮漬けにした。小さくて面倒なので、流れ作業で同じ箇所を処理していくと、だんだんコツがつかめてくる。豆アジを2016.11.07