旅・自然 釣魚料理＿ムロアジバーグ、タカノハダイとイスズミの刺身八丈島で釣って持ち帰ってきた魚たち。さてどうやって料理していこうか。。とりあえずムロアジを３枚おろしにしていく。５匹分だけど、みっちりと肉のような大盛りになった。２匹はベランダ2016.05.07
へんてこえ日記 お得と支出の日GWも残り二日。今日は朝から釣ってきた魚をさばく。ムロアジはやっぱり大きくて、アジ用の小出刃よりも大きい出刃包丁の方がさばきやすい大きさ。そしてこの大量のアジをすり身にすべく、2016.05.07