ホントにすごい切れ味がよみがえった竹内式包丁研ぎ器

テレビで見てしった包丁研ぎ器が欲しくて注文したものの、
人気すぎて注文殺到のために発送が大幅に遅れていたのですが。

結局2回納期を変更して、よくやく本日届いた！
早速家の包丁を研いでみる。
普通の洋包丁から出刃まで一通り家にある包丁を研いでみる。

研ぎ方は簡単。
数回包丁を前後させて研ぐだけ。

家に、熟れ切って腐り始めているトマトがいくつかあったので
研いだ包丁でそのトマトを切ってみると。

おおー！
やわらかいトマトが潰れずにスパっと切れる！すごい。

何を切っても快適にスパッと切れるので
切るのが楽しくなる。

日々の楽しさの点でも
これはやっぱり買って良かったわ。

出刃包丁でも研げるので、
歯こぼれしていた出刃包丁の刃こぼれも直るかな？
と思ったけど、それが直るほどではなかった。

というか
「刃こぼれした包丁を研ぐと、砥石が欠けてしまうので研がないでください」
と書いてあった。やべー。何度かこすってしまった。

そうか。刃こぼれは直らないなら
出刃は一度、ちゃんと研ぎ屋さんで研いでもらおう。
その後はこの研ぎ器でメンテすれば良い。

この研ぎ器、切れるようになるという予想はしてたけど
思ったよりも研ぐのが簡単拍子抜けするほどだった
のに良く切れるようになるというのがスゴかった。

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