釣魚料理＿甘鯛・カナガシラ・太刀魚の刺盛と、松笠揚げ、梅紫蘇揚げ

今回の釣りのお土産は、
太刀魚意外にも小さいながらも甘鯛とカナガシラがいたので、
釣って来た2日目に、色々な調理法で全体的に食べてみる。

太刀魚のお刺身の食べ方としては一番美味しい紫蘇和えにして、
甘鯛とホウボウはそのままお刺身に。
小さかったけど、まあまあ身が取れた。

左は揚げ物類。

甘鯛の皮の松笠揚げは、高級な味わいだ。

太刀魚は梅紫蘇巻き
にした。
美味しいのだが、梅紫蘇巻はイワシとかもっと味の濃い魚の方が合うのかも。
淡泊な太刀魚では梅の味の方が勝ち気味になるので。

物足りないので、その他にイカとかぼちゃも天ぷらにした。

日が経ったので、刺身の味の感想を忘れてしまったのだけど。。
でも、それぞれの味の違いもあり、美味しかったと思う。